[vc_row full_width=“stretch_row“ css=“.vc_custom_1552397934714{padding-top: 0px !important;background-color: #d1c4a4 !important;}“ el_id=“booking-bar-wubook“][vc_column css=“.vc_custom_1552917666686{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}“][vc_raw_html]PGRpdiBpZD0iX2Jhcm9yXyIgPg0KICA8YSBocmVmPSJodHRwczovL3d1Ym9vay5uZXQvYm9va2luZy1lbmdpbmUvIiBzdHlsZT0iZGlzcGxheTogbm9uZSI+DQogICAgPGltZyBzcmM9Imh0dHBzOi8vd3Vib29rLm5ldC9pbWdzL2RlZmF1bHQvYm9va2luZ19ieV93dS5naWYiIGFsdD0iV3Vib29rIEJvb2tpbmcgb25saW5lIGhvdGVsIiB0aXRsZT0iU29sdXppb25pIHBlciBsYSBnZXN0aW9uZSBIb3RlbCIgc3R5bGU9ImJvcmRlcjpub25lO3RleHQtZGVjb3JhdGlvbjpub25lOyIgLz4NCiAgPC9hPg0KPC9kaXY+DQoNCjxzY3JpcHQgdHlwZT0idGV4dC9qYXZhc2NyaXB0IiBzcmM9Ii93cC1jb250ZW50L3RoZW1lcy92aWxsYS1ndWFybmFzY2hlbGxpLWMvd3Vib29rLWN1c3RvbS5qcyI+PC9zY3JpcHQ+[\/vc_raw_html][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]
\u201eWAHRE LIEBE IST DER GEMEINSAME WEG ZUM LICHT EINES GEMEINSAMEN IDEALS\u201d.<\/strong> <\/p>\n Adriana und ich werden uns an das Jahr 2024 als das Jahr erinnern, in dem wir auf Wein gesetzt haben! Wir haben die Gelegenheit genutzt, in diese wunderbare Welt einzutreten, die uns bisher verschlossen war.<\/p>\n Im Jahr 2024 haben wir n\u00e4mlich einen Hektar Chianti D.O.C.G.-Weinberg \u00fcbernommen und gleichzeitig den kleinen Sirah-Weinberg weiter gepflegt, den wir vor unserem Haus angelegt hatten und der mit der Zeit immer mehr w\u00e4chst.<\/p>\n Es war eine dieser Wetten, die dein Leben ver\u00e4ndern k\u00f6nnen!<\/p>\n Und das nicht nur wegen der enormen Investitionen, die du t\u00e4tigen musst, um deinen eigenen Weinkeller zu bauen, sondern vor allem wegen der Zeit, die du dem Weinberg und deinem Wein widmen musst!<\/p>\n Von Januar bis Dezember ist der Kalender mit den Arbeiten im Weinberg oder im Weinkeller immer voll mit Aufgaben, die dir niemand auferlegt, wenn du nicht etwas Au\u00dfergew\u00f6hnliches schaffen willst, die dich aber andernfalls dazu zwingen, pr\u00e4sent, wachsam und zu jeder Anstrengung bereit zu sein.<\/p>\n So ist die Arbeit in der Landwirtschaft… nichts ist einfach und keine Arbeit ist ohne Anstrengung zu bew\u00e4ltigen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=“.vc_custom_1531247935704{border-bottom-width: 20px !important;padding-top: 20px !important;}“][vc_column][vc_gallery type=“image_grid“ images=“4870,4906,4910,4838,4898,4862″ img_size=“700×500″ el_class=“lc-gallery“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Unsere erste Produktion belief sich auf etwa 2000 Flaschen Chianti D.O.C.G. Rotwein!<\/p>\n Das erste Jahr als Winzer ist voller Entdeckungen und der st\u00e4ndigen Angst, nicht das Richtige getan zu haben. Die Weinlese 2024 war aufgrund des schlechten Wetters, das die Toskana von Anfang September bis fast Mitte Oktober heimgesucht hatte, nicht einfach.<\/p>\n Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass das erste Jahr als Winzer von st\u00e4ndiger Besorgnis gepr\u00e4gt war, bis der \u00d6nologe (der Virgil jedes Winzers), der endlich zur Verkostung gerufen wurde, sich ein Glas Ihres Weins einschenkte… Momente, die eine Ewigkeit dauern! Er \u00f6ffnet die erste Flasche deines Weins und riecht am Korken, er, der unger\u00fchrt etwas Wein in sein Glas gie\u00dft, das er mit sicheren Bewegungen schwenkt, der Sauerstoff wirkt, er probiert… Sein \u201eJa\u201d gibt den Startschuss! Die Zustimmung deines \u00d6nologen vertreibt alle \u00c4ngste, sein zufriedenes Gesicht entsch\u00e4digt dich f\u00fcr alle M\u00fchen![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=“.vc_custom_1531247935704{border-bottom-width: 20px !important;padding-top: 20px !important;}“][vc_column][vc_gallery type=“image_grid“ images=“4778,4822,4802,4798,4794,4786″ img_size=“700×500″ el_class=“lc-gallery“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Es ist der Moment, in dem Ihre Kunden Ihren Wein genie\u00dfen k\u00f6nnen, es ist der Moment, in dem Sie zu einem echten Weinproduzenten werden!<\/p>\n Aber lassen Sie uns einen Schritt zur\u00fcckgehen: Wie sind wir von unseren Trauben zu unserem ersten Wein gekommen?<\/p>\n Durch eine sp\u00e4te und nicht vorzeitige Weinlese. Zum Nachteil der Erntesicherheit, aber zugunsten des Geschmacks und des Dufts unseres Weins.<\/p>\n Durch die Auswahl unserer besten Trauben der Sorten Sangiovese, Canaiolo nero, Colorino toscano und Trebbiano haben wir die Grundlage f\u00fcr unseren Chianti D.O.C.G. in den Keller gebracht.<\/p>\n Nach der Lese und Entrappung wurden unsere Trauben zu Most verarbeitet, einem \u201elebendigen\u201d Most, der innerhalb weniger Stunden mit der st\u00fcrmischen G\u00e4rung begann.<\/p>\n In dieser Phase extrahiert der fl\u00fcssige Most in Kontakt mit den Trestern (Traubenschalen) Farbe, Geschmack und Aromen aus ihnen. All dies geschieht in Stahltanks.<\/p>\n Das t\u00e4gliche Umw\u00e4lzen (Befeuchten des \u201eHutes\u201d mit Most) erm\u00f6glichte die beste Zufuhr von Sauerstoff und N\u00e4hrstoffen f\u00fcr unseren zuk\u00fcnftigen Wein.<\/p>\n Nach Abschluss der ersten und zweiten G\u00e4rung (der sogenannten \u201emalischen G\u00e4rung\u201d) wurde unser Wein umgelagert.<\/p>\n Nun war es an der Zeit, das Holz ins Spiel zu bringen![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=“.vc_custom_1531247935704{border-bottom-width: 20px !important;padding-top: 20px !important;}“][vc_column][vc_gallery type=“image_grid“ images=“4866,4914,4922,4930,4938,4814″ img_size=“700×500″ el_class=“lc-gallery“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Seit der Antike werden verschiedene Arten von Holzbeh\u00e4ltern f\u00fcr die Reifung und Lagerung von Wein verwendet. Zun\u00e4chst war es die Verf\u00fcgbarkeit des Materials, die dessen Verwendung erleichterte, dann waren es die Untersuchungen zu den chemischen Prozessen, die dadurch ausgel\u00f6st wurden.<\/p>\n Holzf\u00e4sser, in unserem Fall Barriques aus franz\u00f6sischer Eiche, haben die F\u00e4higkeit, bestimmte Tannine zu \u00fcbertragen und sorgen f\u00fcr eine kontinuierliche, aber langsame Mikrooxygenierung, die den Geschmack des Weins, der gerade die G\u00e4rungsphase durchlaufen hat, in etwas H\u00f6heres, etwas Weiterentwickeltes und Komplexeres verwandelt.<\/p>\n In sieben Monaten Reifung in Barriques hat unser Wein eine gr\u00f6\u00dfere Komplexit\u00e4t und einen l\u00e4ngeren Abgang im Mund erreicht. Das Ganze wird gekr\u00f6nt von w\u00fcrzigen Noten, roten Fr\u00fcchten, Kaffee und einem Hauch Vanille.<\/p>\n Die Farbe ist einfach perfekt, \u201eleuchtendes Rubinrot\u201d, genau das, was wir uns gew\u00fcnscht haben!<\/p>\n Die Weinlese 2025 ist gerade vorbei und \u201edal ribollir de\u2019 tini va l\u2019aspro odor de i vini l\u2019anime a rallegrar\u201d (aus dem Brodeln der F\u00e4sser str\u00f6mt der herbe Duft der Weine, der die Seelen erfreut).[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=“.vc_custom_1531247935704{border-bottom-width: 20px !important;padding-top: 20px !important;}“][vc_column][vc_gallery type=“image_grid“ images=“5018,5006,4962,4974,5101,5097″ img_size=“700×500″ el_class=“lc-gallery“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Es verspricht ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Jahr zu werden, in dem unsere besten Trauben zu einem einzigartigen Wein verarbeitet werden, der die b\u00e4uerliche Tradition der H\u00fcgel des Valdarno widerspiegelt!<\/p>\n Auch dieser \u201eTraum\u201d reiht sich in die vielen anderen verwirklichten Tr\u00e4ume ein.<\/p>\n Dank Adriana, die mir immer zur Seite steht, und dem Rest unserer Familie, die uns unterst\u00fctzt, setzen wir unseren Weg fort, der zwar voller M\u00fchen, aber auch voller Zufriedenheit und verwirklichter Projekte ist.<\/p>\n WENN DU TR\u00c4UMEN MUSST… \u00dcBERTREIB!<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row full_width=“stretch_row“ css=“.vc_custom_1552397934714{padding-top: 0px !important;background-color: #d1c4a4 !important;}“ el_id=“booking-bar-wubook“][vc_column css=“.vc_custom_1552917666686{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}“][vc_raw_html]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[\/vc_raw_html][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] \u201eWAHRE LIEBE IST DER GEMEINSAME WEG ZUM LICHT EINES GEMEINSAMEN IDEALS\u201d. 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