«Il Sogno»
toscane BIO
pressée à froid
Toscan BIO
de la nature
l’exploitation agricole « Il Sogno » est l’entreprise présente à Villa Guarnaschelli. Fondée en 2011 par Marco et Adriana, l’entreprise agricole possède deux sites : l’un près de Scandicci et l’autre à Castelfranco Pian di Scò, où se trouvent les oliveraies d’où provient l’huile BIO ‘il Sogno’ EVO. En effet, en 2023, elle a obtenu la certification d’exploitation BIO. Notre huile, pressée à froid par des moyens mécaniques, répond à toutes les normes d’excellence exigées non seulement par le consortium IGP, mais aussi par l’organisme de certification AGRIBIOCERT. Marco et Adriana, dans leur rucher situé dans les collines du Valdarno, produisent également une variété sélectionnée de miels monofloraux, de propolis et de pollen.
Adriana et le personnel étaient sympathiques et utiles pour suggérer des restaurants et des activités à faire dans les environs. Ayant un petit enfant et un amoureux des animaux, nous avons beaucoup apprécié les animaux dans la cour. Le petit déjeuner était bon et le miel produit dans la ferme était excellent.
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À l’agritourisme, il sera possible d’acheter des produits de l’exploitation « Il Sogno », gérée par Marco et Adriana. Miel, huile EVO, propolis et pollen : tous les produits KM0.
Vous pourrez déguster des produits toscans de la ferme Azienda Agricola « Il Sogno » au petit déjeuner.
Les oliveraies ne sont pas la seule excellence de l’exploitation « il Sogno ». Le site de Castelfranco Pian di Scò abrite également les ruches qui produisent le miel, la propolis et le pollen « il Sogno ».
Acacia : Assez liquide, blanc à jaunâtre, presque transparent. Son arôme est particulièrement floral. Anti-inflammatoire pour la gorge et le pharynx, légèrement laxatif et nettoyant pour le foie. Les personnes souffrant d’acitose gastrique bénéficient de l’utilisation constante de ce miel.
Châtaigne : a une couleur ambrée caractéristique, qui peut être plus ou moins foncée. Légèrement amer, il possède un arôme très intense.
C’est un excellent nettoyant pour les reins et le foie, il a un effet anti-anémique et reconstituant, et il améliore la circulation sanguine. Il développe une action antispasmodique et astringente. Il peut être considéré comme l’un des meilleurs miels pour les enfants et les personnes âgées.
Miellat : Sa cristallisation est longue ; il est de couleur ambre foncé, à tel point que, dans certains cas, il peut devenir presque noir. Résineux et doux, c’est un excellent remède adjuvant pour toutes les maladies aiguës et chroniques du système respiratoire. Rhumes, asthme, bronchites, pharyngites, syndromes grippaux. Il est considéré comme un bon antiseptique pour les poumons.
Millefiori : Il est rare de le trouver sous forme liquide, à moins qu’il n’ait été produit récemment. C’est un précieux dépuratif, tonique et légèrement laxatif.
Citron vert : Son arôme est légèrement camphré et aromatique. C’est un bon expectorant pour les voies respiratoires. Ses vertus les plus importantes résident cependant dans son effet calmant et sédatif sur le système nerveux. Excellent contre l’insomnie.
La collecte du pollen dans l’exploitation « Il Sogno » est effectuée en incitant les abeilles à passer par une trappe spéciale qui détache le pollen de leurs paniers de transport. Le pollen collecté doit être enlevé tous les soirs, vers le coucher du soleil.
La déshydratation à basse température est le meilleur moyen de préserver les propriétés et d’assurer en même temps une bonne conservation du produit. Selon la saison, l’exploitation « Il Sogno » peut produire les types de pollen suivants :
Le pollen de frêne : de couleur jaune-blanc, il est indiqué pour soulager l’hypertrophie bénigne et les problèmes oculaires liés à l’âge.
Pollen de châtaignier : de couleur jaune foncé et de saveur plutôt douce. Excellent anti-stress, il convient particulièrement aux femmes pré-ménopausées, aux personnes âgées, aux enfants et aux personnes souffrant de troubles circulatoires.
Pollen de fleurs sauvages : C’est peut-être l’un des pollens les plus sains, car il contient de nombreuses variétés de pollen unifloral aux vertus diverses. Il est indiqué dans tous les cas d’épuisement mental et physique et d’asthénie, comme tonique de l’organisme.
La Villa abrite également des poneys, des moutons, des lapins et des poules du Mugello…. Il suffit de se promener dans l’oliveraie de la villa pour apercevoir ces petits hôtes particuliers. Des paons vous attendent dans la volière du jardin.
©2019 Società Agricola « Il Sogno »
Via Poggio Secco, 5
50018 Scandicci (FI) – Italie
Tel. Adriana +39 347 6047080
Tel. Lucia +39 339 1045574
n° TVA 06772370489. Registration REA: 655029
site créé par Laura Cardilicchia
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